蛋品清洗机

新闻分类

产品分类

联系我们

企业名称:福州市仓山区拓达机械加工场

联系人:张先生

手  机:15985705028

联系人:邱先生

手  机:15359114551

邮  箱:596126524@qq.com

地址:福建省福州市仓山区盖山镇齐安村蛟边11号

网址; www.fztdjx.com

咸鸭蛋蛋黄太油,有些人不能吃?

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 行业新闻

咸鸭蛋蛋黄太油,有些人不能吃?

发布日期:2017-11-06 作者:咸鸭蛋清洗机 点击:

不喜欢吃咸鸭蛋的人(有吗)

咸鸭蛋的蛋黄流油,油脂含量是不是很高,应该少吃?

咸鸭蛋的灵魂,不就是那颗红油蛋黄吗!

而且,尽管好吃到流油,咸鸭蛋黄里的油脂其实并没有高到过分的地步。因为这些油,其实就是鸭蛋黄里面的油脂。

本来,咸鸭蛋的蛋黄是液态的,其中均匀分散着很多含油的脂蛋白颗粒;在腌制的过程中,随着盐度越来越高,脂蛋白颗粒会不断释放出油脂,就出现「流油」的情况。

也就是说,咸鸭蛋里的油,和一颗白煮鸭蛋是一样多的。吃咸鸭蛋的时候,不用太担心油脂的问题。

但是,咸鸭蛋确实不推荐吃太多,原因是:咸。

每 100 g 咸鸭蛋中,钠含量高达 2 700 mg(膳食推荐量一天是 2 300 mg)。

一个咸蛋差不多 60~70 克,意味着你吃 1 个咸蛋,这一天基本就不用吃盐了。

所以,咸鸭蛋好吃,也能吃,不过为了健康,要记得:小口吃。

咸鸭蛋清洗机

咸鸭蛋的蛋壳呈青色,外观圆润光滑,又叫“青果”。不少人喜欢吃咸蛋黄,不仅松沙可口,而且香气浓郁。可大家也纳闷,鸭蛋为什么多吃腌制的,这咸鸭蛋到底能不能多吃,有啥营养?

吃咸鸭蛋有三种好处

1、多吃咸鸭蛋,能补钙和铁

鸭蛋腌制后,依旧有较好的营养。咸蛋黄的营养价值和新鲜蛋黄接近,含有优质蛋白质、卵磷脂和钙、磷、铁等多种矿物质,还有人体所需的各种氨基酸和微量元素及维生素,而且容易被人体所吸收。

在咸蛋黄成熟过程中,脂肪的绝对含量几乎不变,但由于水分的损失,蛋黄的相对脂肪含量逐渐增大,高达30%甚至40%以上。

随着腌制的进行,含盐量和出油量不断增加,油色泽更加鲜艳,黏度变得更稠并产生特殊的风味,口感更佳。

2、咸鸭蛋能滋阴养肾

鸭蛋相比较鸡蛋而言,腥味比较重,用盐水腌制后,能达到去腥的效果,从口感上而言,腌制后的鸭蛋也更加的香嫩可口。从中医上讲,咸入肾,鸭蛋本身性寒,属凉,腌制后更有滋阴养肾的功效。

3、咸鸭蛋能清肺火、降阴火

中医认为,咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹,煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油有明目养眼的功效,还可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。

更多有关咸鸭蛋清洗机的精彩内容,请关注我们。

本文网址:http://www.fztdjx.com/news/429.html

相关标签:咸鸭蛋清洗机

最近浏览:

在线客服
分享